Führen Sie die vorbeugende Wartung bis zur Endkappe -Maschine durch

Nehmen Sie das Inventar ein und bewerten Sie das Risiko. Einer Ihrer Jobs ist es, das Bestand von allen zu übernehmen Endkappenmaschine Sie verwenden derzeit in der Lebensmittelproduktion und bewerten gleichzeitig das Risiko, dass jedes Gerät eingerichtet wird. Verschiedene Arten von Geräten stellen unterschiedliche Gefahren dar, basierend darauf, wie sie aufrechterhalten werden. Sie müssen die wichtigeren Ausrüstung priorisieren, einschließlich Maschinen, die einen höheren potenziellen Einfluss auf die Lebensmittelsicherheit haben, und diejenigen, die für Ihre Lebensmittelproduktion im Allgemeinen wichtiger sind.

Legen Sie einen Zeitplan fest und optimieren Sie das Timing. Die meisten Geräte werden mit einem Herstellerleitfaden zur Wartung geliefert. Dies wird oft in tägliche, monatliche und jährliche Kategorien unterteilt. Sammeln Sie diese Informationen, die Sie können, und organisieren Sie einen „Master“ -Plan, mit dem Sie all diese wichtigen Wartungstermine gleichzeitig verfolgen können. Überlegen Sie gleichzeitig, wie diese Wartung in Ihren Betriebsplan passt. Können Sie die Produktion eines Tages frühzeitig schließen, um die gesamte Wartung gleichzeitig zu erledigen? Oder ist es besser, an ihnen in einer Rotation zu arbeiten?
Dokumentieren Sie die richtigen Verfahren. Sie beschließen jedoch, sich der regelmäßigen Wartung Ihrer Maschinen zu nähern. Sie müssen diese Verfahren offiziell dokumentieren. Es sollte einen einzigen Ort geben, der allen Mitarbeitern zugänglich ist und detaillierte Beschreibungen darüber enthält, wie jede Maschine gewartet werden soll. Dies ist wichtig, falls das Verfahren jemals in Frage gestellt wird oder falls jemand den Job übernehmen muss.

Autorität bezeichnen. Es sollte eine Person (oder möglicherweise mehr) geben, die direkt für die Überwachung Ihrer Wartungsprogramme verantwortlich ist. Andernfalls können Ihre Mitarbeiter vergessen, wessen Verantwortung es ist, oder sie können das Wartungsverfahren überspringen, um die Dinge kurzfristig schneller zu erledigen. Wählen Sie jemanden, der der Lebensmittelsicherheit verantwortlich und gewidmet ist.
Halten Sie die erforderlichen Gegenstände und Ausrüstung zur Hand. Unterschiedliche Maschinen erfordern, dass bestimmte Elemente und Werkzeuge ordnungsgemäß gepflegt werden, z. B. spezielle Arten von Schmiermittel oder Ersatzteile, die Sie nur durch einen Hersteller erhalten können. Es ist eine gute Idee, zumindest einige dieser Vorräte leicht zur Hand zu halten, insbesondere wenn sie schwer zu finden sind. Wenn Sie dies natürlich tun, werden die erforderlichen oder am stärksten zu findenden Materialien priorisieren.

Seien Sie auf temporäre Korrekturen vorbereitet. Vorbeugende Wartung verhindern nicht, dass alles schief geht. Gelegentlich müssen Sie kleine Probleme mit Ihren Geräten mit vorübergehenden oder kurzfristigen Korrekturen angehen. Sie sollten die Ausrüstung und das Personal im Personal haben, um dies reibungslos zu bewältigen, auch wenn ein Wartungsplan vorhanden ist.

Halten Sie detaillierte Wartungsaufzeichnungen. Wie bei der Verantwortlichkeiten in der Lebensmittelindustrie sollte Ihre Ausrüstungswartung dokumentiert werden. Wenn Ihre Einrichtung nach Sicherheitsstandards inspiziert wird, benötigen Sie diese Beweise für Standby. Wenn bei einer Ihrer Maschinen etwas schief geht, können Ihre Wartungsaufzeichnungen möglicherweise dabei helfen, zu bestimmen, was schief gelaufen ist (und wann). Die Trackbarkeit hat in der Lebensmittelindustrie immer Priorität.